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青椒的做法,青椒肉丝的做法,虎皮青椒的做法

时间:2021-10-22 06:54 来源:网络整理 转载:浙江生活网
导读:本文详细介绍了青椒的做法大全。有青椒肉丝的做法,青椒酿肉的做法,虎皮青椒的做法,糖醋青椒的做法,豆豉青椒的做法,青椒爆肥肠的家常做法和步骤。

食材

青椒100g 里脊肉250g 葱姜适量 蒜瓣2粒 料酒10ml 生抽15ml 白糖3g 盐3g 鸡精2g 香油适量

步骤

青椒炒肉丝的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

青椒炒肉丝的做法步骤2

2.里鸡肉洗净切丝,加入盐,料酒,生抽,糖,淀粉抓拌均匀备用。

青椒炒肉丝的做法步骤3

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

青椒炒肉丝的做法步骤4

4.倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。

青椒炒肉丝的做法步骤5

5.炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。

青椒炒肉丝的做法步骤6

6.加入生抽,盐,糖翻炒均匀。

青椒炒肉丝的做法步骤7

7.再把炒过的肉丝倒入翻炒。

青椒炒肉丝的做法步骤8

8.加少许鸡精淋入香油关火。

小贴士

这是一道快手菜,肉丝先炒制一下变色后盛出,在和其他食材一起翻炒均匀即可关火,这样炒出的肉丝鲜嫩可口。

二、青椒酿肉

食材

青椒300g 猪肉200g 油适量 盐适量 海鲜酱适量 酱油适量 生姜适量 料酒适量 鸡蛋适量 香油适量 小葱适量

步骤

青椒酿肉的做法步骤1

1.猪肉洗净。

青椒酿肉的做法步骤2

2.绞成肉馅加小葱、生姜沫。

青椒酿肉的做法步骤3

3.加鸡蛋1个,料酒、生抽、盐、香油适量。

青椒酿肉的做法步骤4

4.搅匀。

青椒酿肉的做法步骤5

5.清椒洗净。

青椒酿肉的做法步骤6

6.去籽去筋切掉尾部。

青椒酿肉的做法步骤7

7.肉馅包入青椒中。

青椒酿肉的做法步骤8

8.全部包好备用。

青椒酿肉的做法步骤9

9.青椒放油锅中煎。

青椒酿肉的做法步骤10

10.翻开煎另一面成虎皮状后盛出。

青椒酿肉的做法步骤11

11.锅内留少量油放海鲜酱和酱油加适量的水。

青椒酿肉的做法步骤12

12.下青椒煮5分钟待汁收干即可关火。

小贴士

煎青椒时火不要太大,火大了油容易溅出伤人。

三、虎皮青椒

食材

青椒450g 油适量 盐适量 生抽适量 大蒜适量

步骤

虎皮青椒的做法步骤1

1.青椒洗净去籽从中间切开。

虎皮青椒的做法步骤2

2.热锅下油。

虎皮青椒的做法步骤3

3.翻炒。

虎皮青椒的做法步骤4

4.炒至皮略焦。

虎皮青椒的做法步骤5

5.放盐。

虎皮青椒的做法步骤6

6.放蒜末。

虎皮青椒的做法步骤7

7.放生抽。

虎皮青椒的做法步骤8

8.翻炒一下关火。

 小贴士

这道菜只放生抽和盐就很美味,无须其他调料。

四、糖醋青椒

食材

青椒400g 蒜头2粒 小米椒3个 油适量 盐适量 生抽适量 白醋适量 白糖适量

步骤

糖醋青椒的做法步骤1

1.青椒洗净用刀背稍拍几下,对半剖开去籽备用。

糖醋青椒的做法步骤2

2.炒锅烧干,到入青椒,皮朝下。

糖醋青椒的做法步骤3

3.待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的。

糖醋青椒的做法步骤4

4.煸好的青椒铲起备用。

糖醋青椒的做法步骤5

5.蒜头拍碎,小米椒对半剖开。

糖醋青椒的做法步骤6

6.坐锅热油,下小米椒和蒜头煸出香味。

糖醋青椒的做法步骤7

7.加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。

糖醋青椒的做法步骤8

8.倒入青椒翻炒至入味,加盖焖2分钟,待汁收到粘稠时即可。

 小贴士

这种青椒口感并不辣,所以爱辣的我还加了小米椒,如果不喜辣,小米椒可不加。

 五、豆豉青椒

食材

青椒300g 植物油10茶勺 郫县豆瓣酱4茶勺 豆豉2茶勺 白糖1g 鸡精1g 香醋1g

步骤

豆豉青椒的做法步骤1

1.主料:豆豉、青辣椒

辅料:植物油、豆瓣酱、白糖、鸡精、香醋。

豆豉青椒的做法步骤2

2.把青辣椒洗净去掉把和籽。

豆豉青椒的做法步骤3

3.切丝。

豆豉青椒的做法步骤4

4.热锅凉油,油热8 成下豆瓣酱翻炒出红油。

豆豉青椒的做法步骤5

5.加豆豉翻炒出香味。

豆豉青椒的做法步骤6

6.加辣椒丝翻炒均匀。

豆豉青椒的做法步骤7

7.加白糖。

豆豉青椒的做法步骤8

8.加鸡精翻炒均匀。

豆豉青椒的做法步骤9

9.加香醋。

豆豉青椒的做法步骤10

10.翻炒均匀即可。

小贴士

1.豆瓣酱少加,只是调味道。

2.豆豉也少加,因为豆瓣酱和豆豉比较咸。

3.不用加盐、不可久炒,辣椒断生即可 。

4.香醋少加,就是提味。

六、青椒爆肥肠

食材

熟猪大肠300g 油适量 盐适量 蒜瓣3个 料酒20ml 葱适量 白糖2g 酱油15ml 鸡精少许 香油适量 干辣椒2个 青椒2个 姜适量

步骤

青椒爆肥肠的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

青椒爆肥肠的做法步骤2

2.大肠切段,青椒切菱形片,葱姜蒜辣椒切碎。

青椒爆肥肠的做法步骤3

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

青椒爆肥肠的做法步骤4

4.倒入大肠翻炒。

青椒爆肥肠的做法步骤5

5.加入料酒炒香。

青椒爆肥肠的做法步骤6

6.加入酱油继续。

青椒爆肥肠的做法步骤7

7.加入盐和白糖继续翻炒。

青椒爆肥肠的做法步骤8

8.加入胡椒粉。

青椒爆肥肠的做法步骤9

9.再放入青椒翻炒。

青椒爆肥肠的做法步骤10

10.加少许鸡精淋入香油。

青椒爆肥肠的做法步骤11

11.翻炒均匀关火。

小贴士

1.我用的是卤煮过的熟大肠,很快捷方便。

2.生大肠要先清洗干净,再加入葱姜调味料煮制,然后再用来爆炒。

七、青椒炒猪肚

食材

猪肚1/2个 干辣椒8个 姜1块 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 香油1茶匙 青椒3个

步骤

青椒炒猪肚的做法步骤1

1.原料图。猪肚卤熟。

青椒炒猪肚的做法步骤2

2.猪肚切丝焯水备用,青椒去蒂切丝。

青椒炒猪肚的做法步骤3

3.锅里放油,煸炒姜丝到微黄。

青椒炒猪肚的做法步骤4

4.倒入青椒猪肚干辣椒爆炒。

青椒炒猪肚的做法步骤5

5.青椒8成熟关火,调入鸡精盐即可。

青椒炒猪肚的做法步骤6

6.出锅前淋少许香油提香。

小贴士

1.自己卤食物的时候可以一次多卤点猪肚,猪舌等,冷冻分装冰箱保存,一次拿出一袋炒,又快又美味。

2.买外面的要选择正规,信得过的熟食店。

3.同样方式炒猪大肠等也很好吃。

八、青椒土豆丝

食材

土豆1个 青椒适量 盐适量 葱适量 蒜子适量 红椒适量 白糖适量

步骤

1.首先将土豆切成薄片,再改刀切丝,放入清水中浸泡,防止变黑。

2.青椒切丝,红椒去籽切丝,葱切段,蒜子切片。

3.锅中倒入清水,烧热后,将土豆丝下锅焯水,变色后捞出。

4.锅中放入油,将蒜子、葱段、下锅煸香,接着倒入青椒、红椒,翻炒数秒,再将土豆丝下锅翻炒,加入1勺盐,半勺白糖,炒至香味溢出时,就可以出锅装盘了。

小贴士

1.土豆丝尽量用手切,如果切不细,用擦子也可。

2.土豆丝要切得粗细均匀,以保证同步成熟。

3.切好的土豆丝要经过三到四次漂洗,这样炒出来的土豆丝才清爽。

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